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A carne suína é rica em nutrientes essenciais, sendo a proteína de origem animal mais consumida no mundo, contribuindo para obtenção de alimentação balanceada. Possui sabor e maciez característicos, além de ser fonte de vitaminas e minerais. Um ponto importantíssimo a ser enfatizado em relação à carne suína é que 70 % dela esta situada abaixo da pele (toucinho). Este fato auxilia ainda mais na redução da ingestão de gordura na dieta habitual, pois, como a gordura é encontrada em uma camada bem definida, fica fácil removê-la antes de seu cozimento evitando assim a penetração e aderência desta gordura.



Linguiça Toscana

É a linguiça mais usada em churrascos, a toscana é feita com 100% carne de porco, adicionada de temperos e condimentos. Na hora de comprar fique atento para a aparência geral do produto: a carne deve estar com uma coloração bastante natural, indo do rosado ao avermelhado, para garantir o frescor.

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Panceta

''Pancetta'' pode ser encontrada embalada em forma plana ou de rolo. Pancetta (pron.: "barriguinha", em italiano), também dita panceta, na Espanha. É servida em fatias finas e pururucadas, quando é consumida sozinha, porém também é utilizada para dar sabor a outros pratos.

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Paio

O paio é um embutido tradicional de Portugal. O seu ingrediente principal é o lombo de porco acompanhado de temperos. É defumado e o seu diâmetro é normalmente elevado, possui uma consistência firme e dura. Pode ser consumido em rodelas, com pão. No Brasil é comumente utilizado na nossa deliciosa FEIJOADA..

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Lombo

O lombo é um corte de carne das costas do suíno. O lombo do suíno é comumente chamado de lombinho de porco (no Brasil), é uma carne rica em proteínas e em vitamina B1, com um índice menor de colesterol que os outros cortes suínos. O lombinho assado é também um prato típico do churrasco gaúcho.

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